अजवाइन है गुणों का खजाना | Ajwain Benefits in Hindi

Ajwain ke Fayde- अजवाइन(ajwain benefits in hindi) औषधीय गुणों का भंडार है यह रसोईघर के अलावा आयुर्वेद में भी इसका खूब इस्तेमाल किया जाता है। किचन के प्रमुख मसालों में अजवाइन भी एक है। स्वाद में ये तीखा होता है। यह गरम व पित्तवर्धक होती है। अजवाइन स्वाद बढ़ाने के अलावा यह आपके हाजमे को भी ठीक रखती है और कई बीमारियों में भी उपयोगी है। सब्जियों में तड़का लगाने, परांठे और अचार में स्वाद लाने के लिए अजवाइन उपयोग बहुत किया जाता है।

अजवाइन एक ऐसा मसाला है जिसके बिना भारतीय रसोई अधूरी है। वैसे ये स्वाद में तीखी और कड़वी होती है और पाचन गुणों के कारन कई सब्जियों में डाली जाती है। अजवाइन में एंटीऑक्सिडेंट, एंटीहाइपरटेन्सिव, एंटीमाइक्रोबियल, हाइपोलिपिडेमिक और कई अन्य गुण होते हैं। इसके तेल का मुख्या घटक थाइमोल है, जो जठरांत्र संबंधी बीमारियों में लाभकारी है। बीज में मौजूद थायमोल रक्तचाप के स्तर को नियंत्रित करता है । बीज सूजन से लड़ने में भी मदद करते हैं।

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अजवाइन के फायदे- Ajwain Benefits in Hindi

अजवाइन भले ही देखने में छोटी हो लेकि इसमें कैल्शियम, फॉस्फोरस, आयरन, सोडियम व पोटैशियम जैसे पोषक तत्वों से भरपूर है। इसके आयुर्वेद में कई औषधीय गुण भी बताए गए हैं। यह दादी-नानी के नुस्खों में भी अजवाइन हमेशा से सर्वोपरि रही है।

तो आइये जानें, अजवाइन के कुछ खास औषधीय गुणों के बारे में-

1.पेट संबंधी समस्या में :-

एसिडिटी और अपच जैसी बीमारियों में अजवाइन जादू की तरह काम करता है । यह अन्य सभी सबसे महत्वपूर्ण स्वास्थ्य लाभों में से एक है। जब ये आप नियमित रूप से लेते हो, तो आपका पेट सही रहता हैं, लेकिन जब आप पाचन समस्याओं से पीड़ित होते हैं, तो आप जरूर अजवाइन का उपयोग करे। जब आपक पेट साफ और सही रहेगा तो आपकी दिनचर्या भी अच्छी बनी रहेगी।

यदि किसी को पेट संबंधी समस्या रहती हो, तो आप अजवाइन को घर में पीसकर पाउडर के रूप में रख ले। जब आपको लगे कि आपने कुछ ज्यादा या ऑयली चीजें खा ली हैं, तो थोड़ी सी अजवाइन को काले नमक या चीनी के साथ धीरे-धीरे चबाएं।
अगर पेट में किसी कारण से दर्द हो, तो अजवाइन को दो या तीन चुटकी नमक डाल कर गुनगुने पानी के साथ ले सकते हैं।

इस्तेमाल करने का तरीका

आप एक चम्मच जीरा को एक चम्मच अजवाइन और आधा चम्मच अदरक पाउडर के साथ मिलाकर इसे एक गिलास गर्म पानी के साथ पी सकते हैं। आपको तुरंत राहत मिलेगी। यह पेट की जलन को कम करने के साथ पेट की समस्या से छूटकर दिलाता है।

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2.माइग्रेन से सिर में दर्द

माइग्रेन के इलाज के लिए अजवाइन एक बहुत ही अच्छा घरेलू उपाय होता हैं। माइग्रेन से सिर के आधे हिस्से में असहनीय दर्द होता है, इस स्थिति से मतली, उल्टी और अन्य लक्षण हो सकते हैं। माइग्रेन से सिर में दर्द(कॉमन कोल्ड) हो, तो अजवायन को पोटली में बांधकर बार-बार सूंघें। माइग्रेन से मिलेगा छुटकारा माइग्रेन के सिरदर्द को कम करने के लिए यह एक उपयोगी उपाय है।

3.वायु विकार में

आधा चम्मच अजवाइन में एक चुटकी खाने वाला सोडा और दो काली मिर्च मिलाकर भोजन के बाद पानी के साथ लेने से वायु विकार दूर होता है।

4.सूखी खांसी में

सूखी खांसी हों, तो अजवाइन को चबाने के बाद ऊपर से गर्म पानी पिएं।

5.कान और दांतों के दर्द में

एक कान के दर्द के लिए, आपको सीधे तेल का उपयोग करना होगा। बस तेल की दो बूंदें कान में डालें।

दांतों में दर्द हो, तो अजवाइन को पानी में डालकर कुछ देर उबालें। इस पानी से दिन में दो या तीन बार गार्गल (गरारा) करें।

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6.गले की सूजन में-ajwain water for weight loss in hindi

गले में सूजन हो तो आधा चम्मच शहद में 5-6 बूंद अजवाइन का तेल मिलाकर दिन में 3-4 बार चाटें। इसके अलावा आप अजवाइन का चूर्ण लेकर और नमक मिले गुनगुने जल में घोल कर उससे गरारे करें। गले की सूजन में लाभ होगा। ajwain ke fayde

7.वजन कम करने में-ajwain benefits weight loss in hindi

वजन कम करने के लिए एक चम्मच अजवाइन को रात में एक गिलास पानी में भिगो दें। सुबह होने पर पानी को छान ले और शहद में मिलाकर पिने से वजन कम होता है।(ajwain ka pani for weight loss in hindi)

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8.अजीर्ण (अपच) , वमन (उल्टी), और थकान में

देशी खांड में अजवाइन के तेल की 5-6 बूंदें डालकर खाने से इन सभी रोगो मे लाभ होता है।

9.भूख लगाने में:-benefit of ajwain water in hindi

अगर किसी को भूख काम लगाती है तो एक चम्मच पिसी अजवाइन को गुनगुने पानी के साथ खाने से भूख लगती है।अजवाइन भूख बढ़ाने का काम करती है।(ajwain water benefits in hindi)

अजवाइन को गुड़ में मिलाकर सेवन करने से पित्त से छुटकारा मिलता है। प्रसूति स्त्रियों को अजवाइन व गुड़ मिलाकर देने से भूख बढ़ती है।

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10.बचो की सर्दी और जुकाम में:-ajwain for cold

बचो को सर्दी और जुकाम होने पर अजवाइन का बफारा देने से छुटकारा मिलता है।

11.सर्दी का इलाज

अजवाइन के बीज बंद नाक को खोलने, ठंडे लक्षणों को ठीक करने और साईनस के कारण आये तनाव में राहत देता है। इसका उपयोग बलगम को आसानी से ख़त्म करने में भी मदद करता है।

कैसे इस्तेमाल करें

सर्दी से पीड़ित होने पर, अजवाइन के बीज और गुड़ का पेस्ट बनाएं , दोनों को बराबर मात्रा में मिलाकर हल्की आंच पर गर्म करें। आप इस पेस्ट में थोड़ा सा अदरक का पाउडर भी मिला सकते हैं, इससे आपको रहा मिलेगी। जब तक आप बेहतर न हों तब तक दिन में दो बार दो चम्मच पेस्ट का सेवन करें। यह पेस्ट सांस की समस्याओं को भी ठीक करता है। यदि आपको खांसी है, तो आपको अजवाइन के बीज को पानी में उबालना चाहिए या फिर चाय में डालकर भी ले सकते है।

पतले कपडा या रूमाल ले और अजवाइन को तवे पर गर्म करके कपडे में पोटली बना ले। अजवाइन को पोटली में बांधकर बार-बार सूंघें ये सिर दर्द या छाती और नाक से राहत के लिए करें।

12.बालों को जल्दी सफ़ेद होने से रोकता है

बालों के लिए अजवाईन के फ़ायदे बहुत हैं और बालों को सफ़ेद होने से रोकने में इसकी महत्वपूर्ण भूमिका है। यदि आप कुछ अजवाइन बीज का उपयोग करते हैं, तो आप इससे छुटकारा पा सकते हैं। दो या तीन करी पत्ते, कुछ सूखे अंगूर, अजवाइन के बीज और स्वाद के लिए चीनी लें। इन सभी को एक कप पानी में भिगोकर अच्छी तरह से पकाएं। स्वाद के लिए चीनी मिलाएं। इस मिश्रण को हर दिन पियें और आप एक महीने में भूरे और सफ़ेद बालों से छुटकारा पा सकेंगे।

13.आँखें को साफ करने में

आपके शरीर के हर एक हिस्से का ध्यान रखना जरूरी है, जिसमें आपकी आंखें भी शामिल हैं। रोज सुबह उठते हैं, तो आपको इसे साफ करना चाहिए। साधारण पानी का उपयोग करना बहुत अच्छा है लेकिन इसे बेहतर बनाने के लिए पानी में कुछ अजवाइन के बीज उबालें और इसके ठंडा होने का इंतज़ार करें। अब इस पानी से अपनी आँखें अच्छी तरह से धो लें। आपकी आंखें साफ, ताजा और स्वस्थ होंगी।

14.भोजन का स्वाद बढ़ाता है

खाना बनाते समय आप अजवाइन के बीजो का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। भारत में मसाले के रूप में इसका बड़े पैमाने पर उपयोग किया जाता रहा है। इस घटक का उपयोग बिस्कुट, नमकीन, सूप, शीतल पेय, अचार और अन्य भारतीय खाद्य व्यंजन बनाते समय भी किया गया है। यह मुख्य रूप से पाचन के लिए अच्छा है और खाना पकाने के दौरान आप इसे उपयोग कर सकते हैं। खाने इन बीजों को मिलाकर भोजन के स्वाद और गुणवत्ता को बढ़ाया जा सकता है।

15.मुँहासे और फुंसियों में

अजवायन के सभी लाभों में से सौंदर्य लाभ भी है ये मुंहासों को कम करने में फायदेमंद है। अजवाईन के बीज में प्राकृतिक एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटी-ऑक्सीडेंट गुण होते हैं, जो लालिमा और सूजन को रोक सकते हैं। आप अजवायन को गर्म पानी के साथ पेस्ट बनाकर इसे 10-15 दिनों के लिए प्रभावित क्षेत्र पर लगाए जिससे त्वचा साफ हो सके।

16.लीवर के लिए

अजवाइन का एक चमत्कारी लाभ लिवर के लिए भी है। उन लोगों के लिए जो लिवर की खराबी से पीड़ित हैं। अजवाईन और पानी से तैयार अजवाईन की चाय लेने से लिवर से टॉक्सिन्स बाहर निकलते हैं और इसके उचित कार्य को सुनिश्चित कर सकते हैं। यह नियमित उपयोग के साथ कई प्रकार लिवर की बीमारियों को भी रोकता है।

अजवाइन के नुकसान – Side Effects of Ajwain

हालांकि अजवाइन अपने कई स्वास्थ्य लाभों के लिए जाना जाता है,लेकिन फिर भी अजवाइन के कुछ नुकसान है-

  • जी मिचलाना
  • उल्टी होना
  • सरदर्द होना
  • चकत्ते
  • मुंह में जलन होना

मुझे आशा है की आप इन चमत्कारी अजवाइन के फायदों(ajwain benefits in hindi) को पढ़कर डॉक्टरों को चक्कर काटना बंद कर दोगे। अजवाईन का उपयोग कर बेहतर स्वास्थ्य का आनंद ले।

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